¿Qué es un absoluto?

Se llama absoluto al aceite que se obtiene por el método de extracción de disolventes a partir de un concreto. Un aceite absoluto se caracteriza por ser más denso, más  concentrado y con un aroma más fuerte que el de un aceite esencial, por lo que se debe usar en una proporción más baja que un aceite esencial. Otra característica es su alto costo, por ello, cuando encontramos absolutos de rosa, jazmín y azahar, muy probablemente nos asombrará lo que cuestan.